Giardinera crudaiola

Dopo mesi, sono riuscita a conciliare il mio tempo libero con quello di A., domenica ci siamo trovate a fare la giardiniera alla sua maniera e non alla maniera della nonna adottiva, cioè senza cottura delle verdure.

La ricetta prevede:

1 kg di verdura lavata e tagliata (carote, peperoni, cavolfiori, quella che vi piace)

mezzo bicchiere d'olio

1 bicchiere di aceto 

1 bicchiere di vino

1 cucchiaio colmo di sale fino 

½ bicchiere di zucchero

Abbiamo tagliato a pezzi piuttosto piccoli le verdure per poter lasciare meno spazi vuoti nei vasi.

Lasciate a macerare in un tegame capiente insieme agli altri ingredienti per 2 ore

Quindi messe nei vasi poi sottoposti a sterilizzazione mettendoli in acqua fredda, portati a bollore, lasciati per 3 minuti sotto leggera ebollizione e una volta spento il fuoco, lasciati a mollo per 12 ore

Uno è già prenotato dalla nonna adottiva, gli altri li ho messi in dispensa con l'idea di aprirli e assaggiarli tra qualche mese.

Vantaggi ottenibili da una domenica pomeriggio:

- tuo figlio non ti ubriaca di parole perchè impegnato a farlo con un altro bimbo

- sfoghi con una cara e presente amica una breve incavolatura con partner

- gusti una ottima tisana trentina chiacchierando allegramente e non solo di bambini (finalmente)

- prapari qualcosa di buono (speri) che forse farà crescere le tue quotazioni culinarie con nonna adottata (da me perchè è la nonna papi Miki, ma ci ha ospitato per tanto tempo e le sono parecchio legata)